大根とこんにゃくのきんぴら
くく☆ @cook_40079963
ごぼうの千切りが苦手で大根にしてみたら大成功‼
ピリッと甘辛で美味しいです。
このレシピの生い立ち
田舎の料理をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参、こんにゃくは5㎜角くらいの千切り。
- 2
大根と人参を沸騰した鍋で10分〜15分くらい下茹でし、火が通ったらザルに上げておきます。
- 3
こんにゃくは3分程下茹でしたら水切りしてフライパンでから炒りします。
- 4
③のこんにゃくの水分がとんだら、ごま油を入れ水切りした②を加えさっと炒め合わせます。
- 5
☆の調味料を加え、水分が無くなるまで炒めたら白ゴマを合え出来上がり。
コツ・ポイント
こんにゃくは下茹でして、から炒りすると臭みが無くなります。
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