鶏レバーの竜田揚げ
くまgorou @cook_40113405
鉄分と言えば…！！
レバー！！
いや…でもくまレバーダメなんですよ(苦笑
でも妊娠中なので美味しくレバーを！！
このレシピの生い立ち
竜田揚げするなら、普通は豚レバーらしいですけど。
食べやすい順として…
鶏レバー → 豚レバー → 牛レバー
なので、今回は鶏レバーで竜田揚げにしてみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは血合いと脂肪を取り２～３ｃｍくらいの食べやすい
サイズに切る。 - 2
レバーをボウルに入れ、塩を振り、手で軽くもんで
全体にまぶしつける。 - 3
ボウルに水を注ぎ、そっとかきまぜて余分な血を落とす。
- 4
レバーは水洗いしてから、２０分くらいひたひたの牛乳に
漬けておく。牛乳に漬ける事により臭いが少なくなる。 - 5
レバーの牛乳をきり、醤油、酒、生姜、のつけ汁に２０分程漬ける。
- 6
漬けたら、レバーの汁気をよく切り、片栗粉をまぶす。
- 7
揚げ油で、揚げれば出来上がり。
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小さめに切りカリッと揚げるとレバーなんてわからない！苦手を克服出来ちゃうかも？！クセがなく食べやすいレバー料理です。
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∮子供もパクパク！レバーの竜田揚げ∮ ∮子供もパクパク！レバーの竜田揚げ∮
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しゅじゅちゅん母さん
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