◎の材料をポリ袋に入れる。
■お湯にはちみつを溶かしておく。

ビニール袋に空気を入れ、袋の先を捻ってふる。

◎をボールにいれ、■を一気に入れ捏ねる。

左の生地から、右の生地になるまでこねる。(2分程で右の生地のようにまとまります)

まとまり感が出てきたら、板の上でこねる。手の腹で奥に生地を伸ばし、内側に折り込む作業を繰り返す。(8分程度)

生地を４頭分にし、表面をツルっとしたマルに成形する。その後、鉄板に間隔をあけて並べ、濡れ布巾を生地の上にかぶせる。

10分くらいだったら、生地の上に穴を開け、ガス抜きする。

生地を伸ばし、乾燥している側を内側にし、レーズンとシナモンをのせる。

生地をクルクルと巻き、細長い棒状にする。

端と端をくっつけてドーナツ型にする。

お湯を沸かし、沸騰したら砂糖を大さじ２入れ、茹でる。(片面30秒くらい茹でひっくり返して30秒茹でて下さい)

茹で終わったら、間隔をあけて鉄板にならべ、200℃のオーブンで15分間焼く。

完成(*ﾟvﾟ*)(今回は併せてプレーンと抹茶とココアを作りました。抹茶とココアは発酵後に生地に混ぜるだけです)