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鶏手羽元の柔らか煮込み
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鶏手羽元の柔らか煮込み-レシピのメイン写真

鶏手羽元の柔らか煮込み

masayo943
masayo943 @cook_40107945

いつもの味に飽きたので、新しい味付けにしてみました( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
手羽元が安く売っていたので☆

いつもの味に飽きたので、新しい味付けにしてみました( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
手羽元が安く売っていたので☆

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鶏手羽元の柔らか煮込み

masayo943
masayo943 @cook_40107945

いつもの味に飽きたので、新しい味付けにしてみました( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
手羽元が安く売っていたので☆

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材料

  • 手羽元 8〜10本
  • ☆薄口しょうゆ 大さじ3
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1強
  • ☆酢 小さじ1
  • ☆鷹の爪 1本
  • 酒(湯通し用) 大さじ1
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、手羽元と料理酒を入れて軽く湯通しする。

    • 鶏手羽元の柔らか煮込み作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげてさっと洗いアクを流す。
    鍋にもアクがついているのでさっと洗ってください。

  3. 3

    鍋に手羽元を戻し、隠れる位水を入れて火をつけて沸騰させます。
    ☆の調味料を入れて中火〜弱火で30分程煮る。

    • 鶏手羽元の柔らか煮込み作り方3写真
  4. 4

    途中で鷹の爪を取り除いても大丈夫です。
    汁気が少なくなるまで煮詰めたら火を止めます。

    • 鶏手羽元の柔らか煮込み作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付けしたら完成です☆

    • 鶏手羽元の柔らか煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

少しの酢を入れる事で肉が柔らかくなって、味もまろやかになります( ^ω^ )

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masayo943
masayo943 @cook_40107945
2015/04/20 11:07に公開
安く美味しく楽しくをモットーに料理して掲載してます(*´ω`*)
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このレシピのキーワード

酒 トウガラシ 手羽元

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