素揚げ茄子と豚肉のご馳走そうめん
マサシッポ @cook_40055217
豚こま切れ肉で十分美味しい！素揚げ茄子と豚の竜田揚げは相性抜群♡簡単に作れて豪華に見えるので、急なお客様にも♪
このレシピの生い立ち
急にお友だちが来たときなど、ささっと簡単に作れて、絶対に美味しいレシピを考えました。
油と茄子は相性抜群！
茄子と豚肉も相性抜群♡
いつものそうめんがご馳走になります(≧▽≦)♡
素揚げ茄子と豚肉のご馳走そうめん
豚こま切れ肉で十分美味しい！素揚げ茄子と豚の竜田揚げは相性抜群♡簡単に作れて豪華に見えるので、急なお客様にも♪
このレシピの生い立ち
急にお友だちが来たときなど、ささっと簡単に作れて、絶対に美味しいレシピを考えました。
油と茄子は相性抜群！
茄子と豚肉も相性抜群♡
いつものそうめんがご馳走になります(≧▽≦)♡
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、斜めに浅く切り込みを入れる。食べやすい大きさに切ってね。水に５分さらしてアクを抜く(省いても可)。
-
- 2
そうめんは茹でてよく水洗いし、ザルに上げておく。豚肉は片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を1㎝ほど注いで熱する。
- 3
茄子の水気をしっかり拭いて、皮を下にしてフライパンに投入。途中で返しながら2～3分揚げ焼きに。柔らかくなれば取り出す。
-
- 4
続いて豚肉を揚げ焼きにする。色が変わればOK！茄子も豚肉も、キッチンペーパーなどに乗せてしっかり油を切ってね。
-
- 5
器にそうめん、茄子、豚肉、その他お好みの具材をの乗せて、上からめんつゆをかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
素揚げのとき、焦がさなければ大丈夫です(*^^*)
茄子は油で揚げるとアクが抜けるそうなので、水にさらさなくても大丈夫だと思います。
気になる人は水にさらしてね(^^)
つくれぽ
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