ココナッツミルクジェラート

Chaitai
Chaitai @cook_40055786

ほんのりココナッツ風味のジェラート。ヨーグルトが甘さを控え、サッパリしています。

このレシピの生い立ち
ココナッツ風味のデザートが食べたかったことと、ココナッツクリームが残っていたため。レシピID : 17755976クリームチーズを使うよりもややヨーグルトの酸味が効いてアッサリ味。ココナッツクリームとヨーグルトの分量を反対にしてもOKです

ココナッツミルクジェラート

ほんのりココナッツ風味のジェラート。ヨーグルトが甘さを控え、サッパリしています。

このレシピの生い立ち
ココナッツ風味のデザートが食べたかったことと、ココナッツクリームが残っていたため。レシピID : 17755976クリームチーズを使うよりもややヨーグルトの酸味が効いてアッサリ味。ココナッツクリームとヨーグルトの分量を反対にしてもOKです

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材料

3~4人分
  1. プレーンヨーグルト 175g
  2. ココナッツクリーム 125g
  3. メープルシロップ 40g
  4. バニラエクストラクト 数滴
  5. (バニラエッセンス/なければ不要
  6. *好みでココナッツファイン(粉末) 大さじ1

作り方

  1. 1

    【参考】
    ココナッツクリームは「ココナッツミルク」とは少しちがい、クリームの方が生クリームのような感じです

  2. 2

    材料のすべてをミキサー或は泡立て器などで混ぜる

  3. 3

    容器に入れて冷凍庫で4時間~ほど8~9割ほど固まるまで冷やす(*完全に固まるまでに混ぜる)

  4. 4

    4時間後、取り出してざっと混ぜ合わせて、お好きな方はココナッツファインを加えてザッと混ぜて再度冷凍庫で2時間ほど冷やす。

コツ・ポイント

長時間冷やすとジェラートは固くなってしまうので食べる前に冷凍庫から出し、スプーンですくえるぐらいまで自然解凍する。(解凍しすぎないように!)。簡単ですが冷凍庫で冷やす時間が半日以上要するので食べるタイミングを考えて作ってくださいね

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Chaitai
Chaitai @cook_40055786
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海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門(ごめんなさい!)ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません
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