フライパンを熱して、筍を焼く。すべての面に焼き色がこんがりつくくらいに、ゆっくりと。

めんつゆの素と山椒粉を混ぜておき、フライパンの筍に回しかける。じゅわーと良い音と香りがたったら、すぐ火を止める。

お皿に重ねるように盛り付け、木の芽をパンとたたいてからのせて、出来上がり。