茶碗蒸し
あんちゃみん @cook_40052293
具はなんでもＯＫ♪
意外と簡単！茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
難しそうな【茶碗蒸し】ですが、家にある材料で簡単に作れます。ポイントを忘れないようにレシピにしました。
茶碗蒸し
具はなんでもＯＫ♪
意外と簡単！茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
難しそうな【茶碗蒸し】ですが、家にある材料で簡単に作れます。ポイントを忘れないようにレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみ肉はひと口大の薄いそり切りにし、Aに浸ける。
-
- 2
海老は殻をむき、背ワタを取る。片栗粉をまぶして塩水で洗い、水気を切る。
-
- 3
竹の子は薄切りにする。
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- 4
椎茸は粗めの千切りにする。
-
- 5
にんじんは2~3㎜に切り、型で抜く。
-
- 6
椀に具を入れる。
-
- 7
Bをよく合わせ、濾す。
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- 8
椀に注ぐ。
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- 9
蒸気の上がった蒸し器にを入れる。
＊蒸し器の蓋を少し開けておく。 -
- 10
強火で5~6分蒸し、火を消して蓋をしたまま5分おく。
- 11
表面が滑らかで、透明な汁が出ていたら蒸し上がっている。
-
- 12
みつ葉をのせる。
-
コツ・ポイント
★蒸し器の蓋を少し開けておくとすが立ちません。
★蒸し器の蓋から落ちるしずくが椀にかからないように注意します。
★具はなんでもＯＫです。お好みで
★卵：だし汁＝１：３です。
つくれぽ
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