作り方
- 1
なすを1㎝位の輪切りにする
- 2
なすを水に浸す(直接4にいっても可)
- 3
にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切りにする
-
- 4
なすを多めの油で両面こんがり焼き目をつけたら、一回お皿に取り出す
- 5
油をひき、にんにく、しょうがを炒め、いい匂いがしてきたら、玉ねぎを入れる
- 6
玉ねぎがきつね色になったら、ひき肉を入れる
- 7
ひき肉が半分くらい焼けたらトマト缶とコンソメと唐辛子と、あればガラムマサラを入れ、20分くらい煮込む
- 8
カレールウを入れ、水分がなさそうだったら水を足し、さらに煮込む
- 9
お好みで醤油ひと回し、チョコ、ガラムマサラを入れる
- 10
ドロドロしてきたら、なすを入れて完成
-
コツ・ポイント
うちでは油はオリーブオイルで、お好みはすべて入れました。なすは後で入れることで煮崩れしません。味が結構濃厚でおいしいです。
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