タマネギはみじん切り、マッシュルームも細かく切る。

タマネギを弱火でしんなりと色がつくまで炒める。マッシュルームを加えてさらに炒める。

２にのり、かつお節を入れて混ぜる。火を止めて少しさます。

卵を割とき、○を入れて混ぜる。
少しさめた３を入れて混ぜる。

固まってきたら、ひっくり返して少し焼く。
おおむね固まったら、火を止め余熱で固める。
出来上がり。