ナス一本に対してピーラーで三本の皮を剥く。そして輪切り。豚肉は細か目に切る。

油少な目に炒める。ナスの味と肉の柔らかさを期待して砂糖を振りかける。少し水を入れてウォーターソテー気味に焦がさない。

「つけて味噌かけて味噌」を全体にまとわりつく程度絡める。

ハバネロペッパーを振りかける。

お弁当に。キレイで美味しいよ。