茄子の甘辛炒め 簡単
食彩七 @cook_40055765
茄子をミンチと甘辛く炒めてご飯がすすむu
お酒の友にもご参照下さい
このレシピの生い立ち
在り来たりでの炒めものですがフライパンの中で全て調理したいと思い
茄子の甘辛炒め 簡単
茄子をミンチと甘辛く炒めてご飯がすすむu
お酒の友にもご参照下さい
このレシピの生い立ち
在り来たりでの炒めものですがフライパンの中で全て調理したいと思い
作り方
- 1
茄子は洗い食べやすい大きさに切り少しだけ水にさらしてあく抜きをしてオリーブオイルを引き茄子を炒め始める
- 2
茄子が色づき始めたら同じフライパンにミンチを入れて炒めミンチに調味料をフライパンでの中で味付けする
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- 3
茄子とミンチに調味料を絡め炒め続けミンチがパラパラになる感じと茄子がしんなりとしたら出来上がりです仕上げにゴマ油をかける
-
- 4
☆絡めてからは強火で焦げない感じでフライパンを揺すりながら一気に味を絡めて仕上げます
コツ・ポイント
茄子は油をどんどん吸いますので茄子が乾く感じでしたらオリーブオイルを足して炒めて下さい
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