スタミナ満点！！さっぱり鰹のたたき♪
Naccheese @cook_40116554
フライドガーリックが決め手の鰹のたたき♪
ご飯もお酒も進む家族に人気の一品です☆
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた鰹のたたきをアレンジしてみました(o´罒`o)
スタミナ満点！！さっぱり鰹のたたき♪
フライドガーリックが決め手の鰹のたたき♪
ご飯もお酒も進む家族に人気の一品です☆
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた鰹のたたきをアレンジしてみました(o´罒`o)
作り方
- 1
きゅうり、水菜は食べやすい大きさに切って、水にさらしておく。
- 2
にんにくを薄くスライスしておく。
- 3
大根は、大根おろしにしておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを入れ、フライドガーリックを作る。
- 5
フライドガーリックを皿に取っておき、残ったガーリックオイルで鰹に焼き色をつける。
- 6
焼き色をつけた鰹を氷水に入れ、絞める。
キッチンペーパーで水気を取る。 - 7
鰹を一口サイズに切っていく。
- 8
水菜、きゅうりを皿に盛り、上に切った鰹、大根おろし、しょうが、フライドガーリックを盛り付ける。
お好みで大葉もOK♪ - 9
完成ー！！
-
- 10
ゆずポン酢、味ポン酢をかけてお召し上がりください！！
コツ・ポイント
フライドガーリックは市販のでも良いですが、風味を出したい時は、にんにくから作った方が美味しいです！
すりおろしたしょうがはチューブで大丈夫です♡
氷水に浸す時はサッと絞めましょう！！水気はしっかり取ってください♡
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