簡単！歯ざわりが良い！レンコンの材木煮！
あが付く家系 @cook_40040679
見た目が材木の様なので材木煮。
きんぴら風です。
箸休めにどうぞ！
このレシピの生い立ち
昔、親戚のおばさんが作ってくれたのを思い出して美味しかったから。見た目が材木みたいだから…歯ざわりが変わって真新しい感覚です。
アプリでひらく作り方
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レンコンはピーラーで薄く皮をむきます
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- 2
縦に半分に切ったら端を２～３枚くらい輪切りにしてレンコンの太さを揃えます
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- 3
７～８ｃｍくらいの長さで縦に切っていきます
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- 4
フライパンに油を入れ鷹の爪を入れてから火をつけます
- 5
中強火で鷹の爪から泡が出てきたら強火にし、レンコンを入れて炒めます
- 6
レンコンが透き通ってきたら少し火を弱めて、砂糖を入れてなじむまで少しかき混ぜながら炒めます
（２～３分くらい） - 7
めんつゆ・水を入れてそのまま煮詰めます
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- 8
汁が半分くらいになったら火を止め少々そのまま置きます
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- 9
１０分～２０分置くと味がなじむので、その後再び火を付け煮汁が無くなるまで中火で煮ます
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- 10
盛り付けたらゴマを振りかけて完成です
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コツ・ポイント
いつもは目分量で味付けをしているので、今回測ってみましたが^_^;いかがでしょうか？輪切りのレンコンは無くてもいいですが無いと、これ何？って言われるのでレンコンと言う事をアピールするためにあえて入れてます。（無い方が炒めやすいですよ）
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