タケノコは大きい面の薄切りにする。豚バラ肉は適度な長さに切る。

マイタケは一口大に手で裂き、きくらげは水で戻して一口大に切る。

ニンニク、生姜は合わせてみじん切りにしておく。

中華スープ、醤油、酒、片栗粉を合わせておく。

ごま油でニンニク、生姜を炒め、香りが出てきたら豚バラ肉を加えて炒める。軽く塩コショウで下味をする。

肉に火が通ったらタケノコ、マイタケ、きくらげを加えて強火で炒める。

全体に油が回ったら、合わせた調味料をもう一度よくかき混ぜてから一気に加える。
急いで混ぜ合わせる。

タレにとろみが付き、全体にからまったらできあがり。