手羽元と野菜をテンメンジャンで！
いくおっちゃん @190_chan_pad
いつもとチョット違った味付けで、レパートリーが増えますよ～！
このレシピの生い立ち
大量購入した手羽元のおよそ半分の生きる道は･･･。“甜麺醤”に賭けてみました！
手羽元と野菜をテンメンジャンで！
いつもとチョット違った味付けで、レパートリーが増えますよ～！
このレシピの生い立ち
大量購入した手羽元のおよそ半分の生きる道は･･･。“甜麺醤”に賭けてみました！
作り方
- 1
８本の手羽元。
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- 2
手羽元に焼き目が付くくらいまで、フライパンで炒めます。フライパンの質によっては、油は少量でもかまいません。
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- 3
だいこん、にんじんは１㎝角の拍子木切りにします。長さは５～６㎝程度がよいかと思います。
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- 4
手羽元と野菜を混ぜ合わせます。
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- 5
★を合わせて調味液を作ります。醤油の分量に幅を持たせました。お好みで調整してください。
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- 6
５を４に流し込み、全体に行き渡らせます。火力は中火～中弱火くらいでよいかと。
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- 7
【画像無し】クッキングシートで落し蓋をして、30分強グツグツ煮ます。少しは灰汁も出るので、小まめに取り除きます。
- 8
煮汁を少々残して、出来上がりです♪器に盛りつけて、どうぞ！
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コツ・ポイント
“甜麺醤”を使います。野菜は、煮込みに耐え得るものであれば何でもよし！です。“拍子木切り”にして、存在感をキープしてみました。
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