カラフル野菜の寒天ゼリー
さいせいかいにいがた @cook_40099392
食物繊維は便秘解消、肥満予防から、高血圧・脂質異常症・糖尿病等の生活習慣病予防など様々な効果が期待されています。
このレシピの生い立ち
1人分エネルギー 36kcal 塩分1.1g
広報誌2012年6月号に掲載
カラフル野菜の寒天ゼリー
食物繊維は便秘解消、肥満予防から、高血圧・脂質異常症・糖尿病等の生活習慣病予防など様々な効果が期待されています。
このレシピの生い立ち
1人分エネルギー 36kcal 塩分1.1g
広報誌2012年6月号に掲載
作り方
- 1
赤・黄ピーマン、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、小エビと共に茹でておく。
- 2
鍋にａを入れて火にかけ、沸騰したら約2分かき混ぜながら、寒天を煮溶かす。
- 3
火を止めて、①とミックスビーンズを加え、塩・こしょうで味を整える。
- 4
型に流しいれ、冷やし固めてできあがり。
コツ・ポイント
寒天はテングサなどの紅藻類から作られる天然多糖類で、エネルギーはほとんどなく、その栄養成分の中心は食物繊維になります。
以前、食物繊維は体に必要なもの、とは考えられていませんでしたが、最近では“第6の栄養素”と言われ重要視されてきています。
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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