下準備として、
シェル型にショートニングを塗り、強力粉をふるって落とし、冷蔵庫に入れておきます。（バターでも可）

バターは常温に戻し、やらわかくしておく。

ボウルに常温バターを入れポマード状にゴムベラで練っていきます。

砂糖を一気に加え、ホイッパーで空気を抱き込むようにして白っぽくなるまですり混ぜる。

蜂蜜を湯煎にかけておき、全卵・塩・とかした蜂蜜を一緒に混ぜておきます。

4、に卵を5.6回に分けて入れツヤが出るまで混ぜていきます。

そこにバニラオイル、オレンジの皮をいれる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを全体的に加え、ゴムベラでパタパタと強く混ぜていく。

丸口金を絞り袋につけ、生地を入れ型に流していく。（なければスプーンでもOK）

型を数回上から落とし空気を抜き、190度に予熱しておいたオーブンで13分焼きます。

焼きあがったら上から落とし、すぐ型からはずしできあがりです！