玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、ほうれん草は根元を切ってざく切りにする。ハムは一口大に切る。

深めのフライパンに中火でバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたらにんじん、ハムを入れる。

一旦火を止め、薄力粉を加えてよく混ぜる。牛乳と水とコンソメを入れて火をつけ、中火でとろみがつくまで煮込む。

パスタを茹でる。たっぷりのお湯を沸かして少し硬めに茹でること。茹で上がる2分前にほうれん草を投入して一緒に茹でる。

パスタが茹で上がったら水気を切り、3に加えて軽く火を通す。グラタン皿に盛ってピザ用チーズをかける。