焼きなすのサラダ。
つくしぐみ @Tsukushi_gumi
大好きなものの組み合わせ。
このレシピの生い立ち
えてもんさんのエスニック風の焼きナス（RID:17397786）を食べて以来、エスニック味のナスにはまりまくっています。だいぶ簡単に、私流はこんな感じで落ち着いたので、覚書に。
焼きなすのサラダ。
大好きなものの組み合わせ。
このレシピの生い立ち
えてもんさんのエスニック風の焼きナス（RID:17397786）を食べて以来、エスニック味のナスにはまりまくっています。だいぶ簡単に、私流はこんな感じで落ち着いたので、覚書に。
作り方
- 1
ナスはへたのひらひら部分だけを切り落とし、数箇所竹串か菜箸で穴を開けてから、グリルでこんがり焦げるまで焼きます。
- 2
焼けたら、氷水に取って、皮を剥き、食べやすい大きさに裂いておきます。
- 3
青唐辛子はみじん切りにして、○印の調味料と合わせます。なすと和えて完成です。
- 4
コツ・ポイント
【メモ】すだちの季節以外は、ライムなど、その他お好みの柑橘系果汁で代用してください。ちなみに、すだち１個分の果汁は、大さじ１くらいです。
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