ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、スキムミルクを入れ、一肌程度のお湯を注いで木ﾍﾞﾗで混ぜる。

調理台もしくはまな板に移し、表面が滑らかになるまで根気強く捏ねる。

ボウルに移し、濡れぶきんをかけてオーブンのイースト発酵機能で1時間発酵する。

発酵した生地にパンチをしてガス抜きをし、8つに包丁で分け、丸く形を整えてから10分ベンチタイム。

生地を直径12㎝くらいに伸ばし、カレーを餃子を包む感じで包み込む。表面に牛乳を塗り、パン粉をちらす。

油をひいた鉄板に並べオーブンの発酵機能で30分二次発酵し、200度で15分焼き上げたらできあがり。