さつまいもは皮をむき、1cm位にスライスし、水にさらします。

耐熱皿に①を平らにのせラップをし、さつまいもが柔らかくなるまでレンジにかけます。

②をポテトマッシャーでつぶして、☆の材料を入れてきれいに混ぜ合わせる。

③の形をととのえ、刷毛で卵黄を塗ります

トースターに入れて表面にきれいな色がつくまで焼く

※③の工程でさつまいもの繊維が気になる時は、みそこしでこすと口当たりなめらかになり美味しいですよ！