カレーミートスパ(200円ランチ）
10月8日のランチです。お洒落に作ったのですが・・・
このレシピの生い立ち
豚挽肉は安いけど、味にバリエーションをつけました
作り方
- 1
たまねぎとにんにくはみじん切りする。たまねぎをオリーブ油で炒め、にんにくを加え軽く炒めた後、ホールトマトを加える
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- 2
さらに、赤ワイン４００ｍL. コンソメの素2個、ローリエを加え煮込む。
- 3
豚挽肉は塩大匙１、カレー粉大匙２を振りかけ、炒め、出てきた油を軽く取り除き、キノコなどを加え、炒める。
- 4
トマトソースに挽肉を加え、10分程度煮込む。ソース、塩などで味を整え、ソースの完成。
- 5
茹でたスパゲティーをオリーブ油に絡めた後、盛りつけし、ソースをかけた後、バジルの葉などで飾り、カレー粉振りかけて完成
コツ・ポイント
挽肉を炒めた後で、油を取るのがコツ
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