☆を全てHBに入れて「パン生地」でスタート♪(イーストは指定の投入場所へ)

ドライトマトはキッチンペーパーで挟んで押さえ油をきり、1.5cm角に切る。

台と麺棒に打ち粉(薄力粉)をしておく。

パン生地ができたらすぐに台に出して軽くガス抜きをし、丸め直し濡れ布巾をかけ、ベンチタイム10分。

麺棒で、縦20cm×横28cmに伸ばし、バジルソースを塗る(上下は2cmほど塗らずにあけておく)。

バジルソースを塗った上にチーズをパラパラかける。

その上にドライトマトをちりばめる。

手前から巻いていく。(ゆるくならないようキッチリ)

綴じ目をつまんでキチンと閉じる、綴じ目を下にしてコロコロなじませる。

切ったら切り口が潰れ、形もいびつになるので、写真のように形を整える。

できた順に天板に並べ、その都度霧吹きで水をかけておく。

2次発酵40分。終了後、膨らみで綴じ目がはずれていたりしたらとじておく。

*すぐ食べない場合、余熱が取れたらタッパー等密封容器に入れて温かいうちに蓋をしておくと固くなりません♪

話題入り♪ミキサーやFP無しで葉から簡単に作れるこちらのバジルソースご利用も便利♪レシピID:19902934

話題入り♪生のバジルや乾燥バジルで作るロールパンもぜひ♪レシピID:19955572