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ゴーヤの中華風サラダ
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ゴーヤの中華風サラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤの中華風サラダ

kaitoyoママ
kaitoyoママ @cook_40116814

ゴーヤのほんのり苦味がシャキシャキサラダにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤをサラダ感覚でたくさん食べたかったので作りました♪

ゴーヤのほんのり苦味がシャキシャキサラダにピッタリ♪
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ゴーヤの中華風サラダ

kaitoyoママ
kaitoyoママ @cook_40116814

ゴーヤのほんのり苦味がシャキシャキサラダにピッタリ♪
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材料

５人分
  • ゴーヤ 大1本
  • もやし 1パック
  • 春雨 70g
  • ラディッシュ 2個
  • 炒りごま 20g
  • ★獅子唐の醤油麹漬け 25g
  • ★濃口醤油 大さじ2
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★鶏ガラスープの素 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り薄めに切って塩で揉んでおく。（苦味が和らぐ）

  2. 2

    春雨を熱湯に入れ食べごろになる手前でもやしも入れシャキシャキ感を残すように茹でる。ザルにあげて冷ましハサミでチョキチョキ

  3. 3

    ラディッシュをスライサーでスライスして水にさらしておく。

  4. 4

    ゴーヤを水で流し、塩抜きをして水気を切る。全部の材料をボールに合わせる。

  5. 5

    ★を全部入れ味を見て調節し、炒りごまを入れさっくり混ぜたら出来上がり♡

コツ・ポイント

おばぁちゃん手作りの獅子唐の醤油麹漬けがピリッと効いてて食欲が進みます♡

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kaitoyoママ
kaitoyoママ @cook_40116814
2016/09/10 05:47に公開

このレシピのキーワード

サラダ 春雨 もやし ゴーヤ ししとうがらし

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