パセリが主役！？エスニック風サラダ
コンビニのサラダチキンを使ったお手軽サラダです。いつものサラダに飽きたら、ちょっとひとひねりo(^_^)o
このレシピの生い立ち
友人宅のホームパーティーでご馳走になり、家に帰ってから再現しました(*^_^*)
パクチーが苦手な人でもレモンの風味であっさり食べられます。ナッツを振り掛ければ見た目も華やか。ちょっとひねりの利いたパーティー向けのサラダレシピです。
パセリが主役！？エスニック風サラダ
コンビニのサラダチキンを使ったお手軽サラダです。いつものサラダに飽きたら、ちょっとひとひねりo(^_^)o
このレシピの生い立ち
友人宅のホームパーティーでご馳走になり、家に帰ってから再現しました(*^_^*)
パクチーが苦手な人でもレモンの風味であっさり食べられます。ナッツを振り掛ければ見た目も華やか。ちょっとひねりの利いたパーティー向けのサラダレシピです。
作り方
- 1
時間がある方はパセリとパクチーに水を吸わせます
ボウルに氷水を張って、茎を下にして漬けます
30分ほど置けばＯＫ - 2
パセリとパクチーを洗って水を切ります
サラダスピナーなどがある方はキッチリ水を切りましょう
ドレッシングが薄まらないです - 3
茎は５ミリ程度の長さにカットします
葉は軽くみじん切りにします
適当で大丈夫です
玉ねぎは半分にカットしてスライスします - 4
サラダチキンは開封前に指で押してほぐします
パック内の水分が肉の内部に保たれてしっとりします
５ミリ角にカットします - 5
ドレッシングを作ります
ナンプラーとレモン汁をボウルに入れます
砂糖、コショウ、ニンニクを入れて混ぜます - 6
カットした３と４を５のドレッシングの入ったボウルに入れて和えます
ドレッシングが馴染んんだらお皿に盛り付けます - 7
ミックスナッツを砕きます
ジップロックなどに入れて包丁で叩き、荒めに砕きます
食べる直前にサラダに振りかけます
コツ・ポイント
パセリの美味しさをみんなに知ってもらいたいです
パクチーとか香草が好きなら絶対間違いないやつ！
刻んで和えるだけなので簡単、お手軽！！
残った分は２日目に食べても美味しいです
ドレッシングが染みてちょっとクタった感じがまたアリです
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パクチーを育てていて、この時期は花が咲きだすので急いで収穫をしたのでパクチーの大量消費が出来るメニューを考えました。同じ時期に採れる「新玉ねぎ」もいっしょに食べれるようして春を感じられると思います。
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