夏にアツイ！チキンスープ☆
身体に優しい、汗いっぱいかいて暑さをふきとばそう！
このレシピの生い立ち
夏は暑い！だけどクーラー冷えは冷え性の始まりです。
作り方
- 1
鶏肉に塩・コショウ（分量外）をまぶします。
- 2
野菜を切る
・生姜→薄切り
・長ネギ→ぶつ切り
・人参→乱切り
・セロリ→ぶつ切り
・さやえんどう→すじを取る - 3
厚手の鍋（テフロン加工）を熱して、鶏肉の皮を下にして広げます。
- 4
皮から油が出たら…
・生姜を鶏肉の上に広げる
・ネギの青い部分/人参/セロリを周りに入れる - 5
コップ１配分のお水を加え、蓋をして煮込む
☆蒸し焼きにすることで、チキンの骨離れがよくなります☆
- 6
沸騰してから15分くらい、蓋をしたまま煮込む
- 7
一旦火を止め、鶏肉を取りだし、一口大に切ったらお鍋に戻す。
- 8
お水をヒタヒタ+αまで足して、中火で煮込む。
- 9
再び沸騰したら、塩・こしょうで味を調える
- 10
さやえんどう・クコの実を加えて、1分ほど煮たら完成♪
コツ・ポイント
さやえんどうを加えたら、食感を残すために煮すぎないように注意！
身体の芯を温めて、汗をかいたらサッパリです♪
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