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里芋とチンゲン菜の鶏スープ
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里芋とチンゲン菜の鶏スープ-レシピのメイン写真

里芋とチンゲン菜の鶏スープ

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

具だくさんのごちそうスープ♪彩りも良く、素材の味が生きた優しい味わいです♪
このレシピの生い立ち
食べてほっこり♪冬に嬉しい身体ポカポカレシピのご提案です♪

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里芋とチンゲン菜の鶏スープ

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

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材料

2人分
  • 鶏手羽元 4本
  • 料理酒 大さじ1/2
  • 里芋 中4個(約200g)
  • 長ねぎ 1本
  • チンゲン菜 1株
  • 水 400ml
  • 生姜(薄切り) 3枚
  • 白だし(16倍濃縮) 大さじ2
  • クコの実(水で戻す) 10粒
  • 金ごま(ごま油) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • 里芋とチンゲン菜の鶏スープ作り方1写真
  2. 2

    鶏手羽元は汁気を拭き料理酒を振って5分程置きます。里芋は皮をむいて一口大に切り、ねぎは斜め切りにします。

  3. 3

    チンゲン菜は葉の部分はザク切り、茎の部分は縦に4つ割りにします。

  4. 4

    鍋に水・鶏手羽元・生姜を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り除いて里芋を加えます。

  5. 5

    里芋が柔らかくなったら白だし・チンゲン菜の茎・ねぎを加えて5分程煮ます。

  6. 6

    チンゲン菜の葉・クコの実を加え、さっと煮てごま油を加えて火を止め、器に盛ります。

コツ・ポイント

生姜はきれいに洗って、皮付きのままがいいですが、気になる方は皮をむいてもOK!

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2023/11/09 05:21に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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スープ 里芋 チンゲンサイ 酒 ゴマ しょうが 手羽元 長ネギ

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