ボウルに落雁を割り入れ、分量の水でふやかす。

細かいほどふやけやすいので、すりおろしてもok。

ふやけた落雁にきなこと薄力粉を足して混ぜる

予熱180℃で20分焼く。

写真はスプーンで落とし、水で濡らした指で平たく抑えたもの。

焼きあがり。
もっちり。

こちらはフライパンで焼いたもの。

火のそばに立つのが嫌なので、オーブンで一気に焼き上げるほうが性に合う。