落雁救済！落雁モチ
まみぞぉ☆ @cook_40109873
お盆の厄介者(お好きな方にはごめんなさい)落雁をどうにかしようと。オーブンでもフライパンでもok
このレシピの生い立ち
お盆…仏壇の両サイドに飾られる魚や蓮の形をした大きな落雁(沖縄方言:こーがーしー)。
かなりの不人気で誰も手を付けずにいつまでも残っているので、救済しました。高いし。
落雁救済！落雁モチ
お盆の厄介者(お好きな方にはごめんなさい)落雁をどうにかしようと。オーブンでもフライパンでもok
このレシピの生い立ち
お盆…仏壇の両サイドに飾られる魚や蓮の形をした大きな落雁(沖縄方言:こーがーしー)。
かなりの不人気で誰も手を付けずにいつまでも残っているので、救済しました。高いし。
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作り方
- 1
ボウルに落雁を割り入れ、分量の水でふやかす。
細かいほどふやけやすいので、すりおろしてもok。
-
- 2
ふやけた落雁にきなこと薄力粉を足して混ぜる
-
- 3
予熱180℃で20分焼く。
写真はスプーンで落とし、水で濡らした指で平たく抑えたもの。
-
- 4
焼きあがり。
もっちり。 -
- 5
こちらはフライパンで焼いたもの。
火のそばに立つのが嫌なので、オーブンで一気に焼き上げるほうが性に合う。
-
コツ・ポイント
落雁はしっかりふやかして下さい。
つくれぽ
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