イカの下ごしらえ ♪
mtg♡ @cook_40093476
やってみると案外カンタン♪
塩辛のレシピもありますよ(^o^)
イカの塩辛⇨ID18001454
このレシピの生い立ち
塩辛を作る時にやってみました(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
イカはサッと水洗いします。
- 2
水気を拭いたイカの胴体から足とワタを引っ張り出します
写真の指の位置に硬い背骨のようなものがあるのでそれも引っこ抜きます -
- 3
優しく引っ張り出します。
今回は塩辛を作る為なので、ワタは捨てずに残しました。 -
- 4
ゲソの吸盤についた丸い硬いものは爪でこそぐようにして取り除きます。
目の下に包丁を入れゲソを切り離します。 -
- 5
えんぺらを引っ張ると皮が一部剥けるので、皮が不要な場合はこの剥けたところをキッチンペーパーでつまむとスルリと剥けます。
-
- 6
こんな感じ
-
- 7
水洗いをして切り開きます。
中のドロっとしたものもキレイに取り除きます。
輪切りで使用する時は中もしっかり水洗いをします -
コツ・ポイント
皮が剥きにくいイカもありますが、ペーパーを使うとわりと剥きやすくなりますよ(^ ^)
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17999248
