ピーマンを洗い、ヘタと種を取り除き、縦に細切りにし、それを横に切り、みじん切りにする。

人参を良く洗い、皮のまま縦に薄切りにし、それを縦に細切りにし、更に横に切り、みじん切りにする。

玉ねぎを洗い、皮をむき、繊維に沿って切り込みを入れ、それに垂直に切込みを入れ、横に切っていき、みじん切りにする。

じゃがいもの皮をむき、５mm角程度(さいの目)に切る。

鍋に、１・２・３・４・〇を入れ、火にかけ、野菜に火が通ったら、火を止め、ルーを入れ木ベラ等で良く混ぜ、弱火にかける。

焼きあがったら、肉を一口大に切り、６に入れ、軽く混ぜ合わせたら、ご飯を盛った皿にかけて完成！