筍＆しいたけ入り☆豚ミンチのレタス巻き
しっかり味の付いた具と、シャキシャキレタスの相性が最高☆ おもてなし料理にも最適です♪丼にしても美味しい(*´U｀*)v
このレシピの生い立ち
大学時代に調理実習で習ったものを、具にしっかり味を付けた、我が家流にアレンジしてみました♪
筍＆しいたけ入り☆豚ミンチのレタス巻き
しっかり味の付いた具と、シャキシャキレタスの相性が最高☆ おもてなし料理にも最適です♪丼にしても美味しい(*´U｀*)v
このレシピの生い立ち
大学時代に調理実習で習ったものを、具にしっかり味を付けた、我が家流にアレンジしてみました♪
作り方
- 1
Aの調味料を混ぜておく。
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- 2
レタスを洗ってザルにあげ、水気をきっておく。
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- 3
干ししいたけを水で戻しておく。
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- 4
生姜とねぎをみじん切りにする。
我が家では、ねぎは小口切りにして冷凍してあるので、軽量スプーンですくって使ってます。 - 5
たけのこを3～5ミリ角に切る。
お好みで大きさを調節してください。 -
- 6
しいたけを、たけのこと同じ3～5ミリ角に切る。
お好みで大きさを調節してください。 -
- 7
フライパンに油を熱し、ねぎと生姜で香りを移す。
焦がさないように弱火で。 -
- 8
豚ミンチを入れて、木べらで切るようにしながら、肉が細かくなるように強火で炒める。
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- 9
お肉に火が通ってきたら、5と6を入れて、さらに強火で炒める※油が多いようなら、肉を端によけ、油分をキッチンペーパーで吸う
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- 10
全部に火が通ったら、1の調味料を加えてさらに炒める。
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- 11
水気が無くなり、全体に調味料が行き渡ったら出来上がり♪レタスで巻いてお召し上がりください
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- 12
ご飯・レタス・具の順番にお皿に盛った、丼にしても美味しい♪余った分を冷凍しておいて、簡単休日ランチにもオススメ☆
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コツ・ポイント
豚ミンチはとにかく細かく炒めると美味しいです☆余った筍の上の部分は、春巻きの材料やスープの材料にしても美味しいです♪春巻きレシピID :17976696
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