ひじきは水で戻す。
高野豆腐は水で戻し、食べやすい大きさに切る。（私は厚みを半分にして、横二等分にして薄切り）

にんじんは2~3cm長さに切り、細切りにする。

フライパンにサラダ油少々を熱し、にんじんを炒める。にんじんに油が回ったら、ひじきも炒める。

◎の調味料を加え、高野豆腐も入れて煮詰める。

煮汁が少なくなったら、お好みでごま油を少々回し入れる。