青梗菜の株の部分をたて４つに切れ目を入れ裂き分けてから水で洗う。さらにたてに細切りにする。葉はザク切りにする。

フライパンに油を入れにんにく・しょうがを炒め青梗菜を入れ塩こしょうして炒める。
中華だしを水で溶かし入れる。

缶詰めのかにを入れ水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみを付け最後にごま油をいれて軽く混ぜたら出来上がり。