玉ねぎ、にんじんを入れて軽く炒める。

ナスと塩、コショウ、ケチャップを入れて玉ねぎが透き通るぐらいまで炒める。スパイスを入れる場合はここで入れる。

トマト缶詰を入れ、15分ぐらいよく煮詰める。

ルウに記載されている量の水を入れ、沸いたらルウを入れてよく溶かし、オイスターソースを入れてひと煮立ちさせる。

火を止めてしっかり冷やす。ある程度冷えたら冷蔵庫で一晩おいたほうがいいです。

食べる量だけ取り分けて温め、ごはんにカレーをかけて出来上がり！
ゆで卵がよく合います。