牛肉のワイン煮込み★

Satoron★
Satoron★ @cook_40103513

牛肉のワイン煮が食べたかったので自分好みの味に仕上げました。水分量を多くしてにんじん等を入れてビーフシチュー風にも★
このレシピの生い立ち
家にある材料で美味しくできないかと思い作りました。パンに合う料理にしたくて★

牛肉のワイン煮込み★

ストックック's cooksnap of when they made 牛肉のワイン煮込み★.
クックKMVAAO☆'s cooksnap of when they made 牛肉のワイン煮込み★.
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牛肉のワイン煮が食べたかったので自分好みの味に仕上げました。水分量を多くしてにんじん等を入れてビーフシチュー風にも★
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家にある材料で美味しくできないかと思い作りました。パンに合う料理にしたくて★
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材料

  1. 牛肉ブロック 400g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. ピーマン 3個
  4. しめじ 1/2個
  5. ケチャップ 大さじ2
  6. トンカツソース 大さじ1
  7. コンソメキューブ 1と1/2個
  8. バルサミコ酢 大さじ1
  9. はちみつ 小さじ1
  10. 塩こしょう 少し
  11. ブラックペッパー 少し
  12. バター 少し
  13. オリーブオイル 少し
  14. 赤ワイン 適量

作り方

  1. 1

    牛肉はフォークで少し穴を開けて 塩こしょうを振ります
    玉ねぎはくし切り
    ピーマンは一口大に
    しめじはほぐして下さい

  2. 2

    オリーブオイルをひいた鍋で牛肉を焼きます

  3. 3

    焼き色がついたら玉ねぎを入れて少し炒めてから調味料を入れます

  4. 4

    沸騰したら蓋をして1時間
    水分がでてきたら蓋を開け
    しめじとピーマンを入れて弱火で
    1時間くらい煮込みます

  5. 5

    お肉が柔らかくなったら完成★
    お肉によって煮込み時間を調整下さい
    水分がなくなったらワインか水をたして煮込んで下さい

  6. 6

    最後にバターを入れて完成★

  7. 7

    追記ワインの分量忘れていました！
    ワインはお肉が浸かるくらいでおkです

コツ・ポイント

野菜は煮込みすぎるととけてドロドロになるので
玉ねぎ以外はあとから入れてください
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ズボラなので、大さじとか測ることはほとんどしません。何周まわし入れる、等の適当表記が多いと思いますが同じような測るのが面倒な方に見て頂けたら嬉しいです★一歳半の娘がいるので、具沢山メニューやオヤツメニューももっと増やしていきたいです。
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