ふわふわ！ぷるぷる！ミルクプリン
ふんわりまひろの会 @cook_40109849
ぷるっぷるのミルクプリンを追い求め、アガーでちょうどいい固さを見つけました。ミルクたっぷり、優しい甘さのプリンです。
このレシピの生い立ち
ぷるぷる食感のやわらかーいミルクプリンを、簡単に作る方法を考えてみました。
ふわふわ！ぷるぷる！ミルクプリン
ぷるっぷるのミルクプリンを追い求め、アガーでちょうどいい固さを見つけました。ミルクたっぷり、優しい甘さのプリンです。
このレシピの生い立ち
ぷるぷる食感のやわらかーいミルクプリンを、簡単に作る方法を考えてみました。
作り方
- 1
砂糖とアガーを乾いた容器で混ぜておく
- 2
水と牛乳200ccを鍋に入れ、１を加えながら泡だて器で混ぜて溶かす。コンデンスミルクもここで投入。
- 3
２をかき混ぜながら火にかけ、沸騰したら１分ほど煮立てて、火から降ろす。
- 4
残りの牛乳300ccをかき混ぜながら少しずつ加える。
- 5
容器に移し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
ミルクの優しい風味を壊さないためには、ゼラチンよりもアガーを使った方がよさそうです。
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