米粉でお好み焼き♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
ネバネバのやまいも入れて、ウマウマです！
このレシピの生い立ち
庭でBBQをやる予定がキャンセルになってしまったので、代わりに、リクエストの“お好み焼き”を作りました。お好み焼きの粉がなかったので、適当にやってみました。
米粉でお好み焼き♪
ネバネバのやまいも入れて、ウマウマです！
このレシピの生い立ち
庭でBBQをやる予定がキャンセルになってしまったので、代わりに、リクエストの“お好み焼き”を作りました。お好み焼きの粉がなかったので、適当にやってみました。
作り方
- 1
ヤマイモを下ろし、米粉と昆布だし汁としっかり混ぜ合わせます。
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- 2
長ねぎのみじん切りを投入します。
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- 3
刻んで水にさらしておいたキャベツの水気をしっかり切り、２のボウルに入れてよくかき混ぜます。
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- 4
薄く油をひいた中火のフライパンに生地を広げます。
-
- 5
生地の上に☆を乗せていきます。卵は溶いて上からかけます。この画像のあと、お玉半分程度の生地を被せます。
-
- 6
フライ返しなどで５をひっくり返します。片面あたりトータルして６～７分、じっくり焼きます。
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- 7
６をひっくり返した状態です。５で被せた生地が、ほどよく絡んでいます。仕上げに、めんつゆを鍋肌に回しかけ、焼きます。
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- 8
まさに“お好み”で青のり、削り節、ソース、マヨネーズなどをトッピングして、いただきます！
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コツ・ポイント
お好み焼き粉を使わず、米粉・山芋・だし汁でベースを作ります。焼き時間は目安です。生地の厚さ、火力などの状況に応じて、中まで火が通るように焼き上げてください。
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