長芋は擦る。キャベツは千切り。長ネギは輪切り。★材料を混ぜる。

鉄板に少し油をひき、円形に流し込む。その上に、豚肉を乗せる。

ほどよい固さになったら、ひっくり返し、豚肉がこんがり焼けるまで焼く。
目安は両面で弱火五分。

☆ソース、青のり、かつおぶし、お好みでマヨネーズをかける。