フライパン1つで！柔らかスペアリブ
ぴよまめ。 @cook_40057112
フライパン1つで簡単に出来あがり。焼き目を付けて煮込むだけで美味しいスペアリブが食べられます！
このレシピの生い立ち
パイナップルジュースでお肉を煮ると柔らかくなると聞いたので、比較的簡単に手に入るオレンジジュースで試してみました。
フライパン1つで！柔らかスペアリブ
フライパン1つで簡単に出来あがり。焼き目を付けて煮込むだけで美味しいスペアリブが食べられます！
このレシピの生い立ち
パイナップルジュースでお肉を煮ると柔らかくなると聞いたので、比較的簡単に手に入るオレンジジュースで試してみました。
作り方
- 1
包丁で肉のスジ切りをする
※骨に沿って、骨と肉の境目にも包丁を入れると食べやすいです。 -
- 2
肉に塩・胡椒をし、小麦粉をまぶす
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- 3
皮をむき、ヘタを切り落としたにんにくを包丁の腹でたたき潰す
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- 4
フライパンに油を熱し、③のにんにくを入れて香りを出す
-
- 5
④で、にんにくの香りが出たら、②の肉をきつね色になるまで焼く
※にんにくが焦げるようなら取り出してください。 -
- 6
煮込み用の材料を⑤に加える
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- 7
時々アクを取り、表裏を返しながら煮詰める
※アクは気にならなければ取らなくても大丈夫です。 -
- 8
煮汁がかなり少なくなってきたら、最後に肉を返しながら煮絡める
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コツ・ポイント
・⑧では、煮汁がなくなって焦げる前に煮絡めてください。
・お肉は、ヒレ肉などでも美味しく食べられます。
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