糠漬けアボカド 納豆 丼ご飯
yuhinamama @cook_40095763
アボカドの糠漬けが出来たので、昔働いていた居酒屋メニューのアボカド納豆をどんぶりにしてみました。
このレシピの生い立ち
アボカド納豆は昔働いていた居酒屋にあったメニューです。
わさびマヨが入っていましたが、私はわさび抜きが好きでした。
アボカドの糠漬けはアボカドの青臭さがなくなり、塩味がついてとても美味しいのでオススメです！
糠漬けアボカド 納豆 丼ご飯
アボカドの糠漬けが出来たので、昔働いていた居酒屋メニューのアボカド納豆をどんぶりにしてみました。
このレシピの生い立ち
アボカド納豆は昔働いていた居酒屋にあったメニューです。
わさびマヨが入っていましたが、私はわさび抜きが好きでした。
アボカドの糠漬けはアボカドの青臭さがなくなり、塩味がついてとても美味しいのでオススメです！
作り方
- 1
アボカドの糠漬け
半分に切って種を取り、こんもりと糠床を塗りつけて2日ほど置く。
食べるときは糠を洗い流します。 -
- 2
糠床がなかったら味噌でもいけます！
アボカドに手を加えない時は納豆を少し濃い味にしてみましょう。 - 3
納豆にタレ、マヨネーズ、醤油を入れてよく混ぜる。
- 4
丼にご飯を盛る。
糠を洗い流し皮をとったアボカドを適当に切って盛る。
味を付けた納豆を盛る。辛味や海苔はお好みで。 - 5
海苔巻きにして食べてもいいし、混ぜて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
糠漬けや味噌漬けでアボカドに塩味をつけておくこと。
納豆にマヨネーズを入れるのがポイントかと。納豆のネバネバ感が和らいで食べやすくなります。
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