苦くないゴーヤチャンプルー

てぐすね
てぐすね @cook_40117459

ポイントはゴーヤの下ごしらえに電子レンジを使うことです。出来上がりの色も綺麗で苦くない！
このレシピの生い立ち
初めは炒めの時間短縮のためでした。でも食べてみたら、あれ？ただ炒めるよりも苦くない。しかも緑色も鮮やかできれい！友人も驚いた簡単一工夫です。

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てぐすね
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ポイントはゴーヤの下ごしらえに電子レンジを使うことです。出来上がりの色も綺麗で苦くない！
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初めは炒めの時間短縮のためでした。でも食べてみたら、あれ？ただ炒めるよりも苦くない。しかも緑色も鮮やかできれい！友人も驚いた簡単一工夫です。
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材料

１～２人分
  1. ゴーヤ ２分の１本
  2. 豚肉（薄切り又は切り落とし、ひき肉でもok) 100~200グラムくらい
  3. お好みの野菜なんでも（写真はえのき、玉ねぎ） えのき１袋、玉ねぎ２分の１個
  4. ごま油、塩コショウ、醤油、（オイスターソース） 適量

作り方

  1. 1

    材料です。
    野菜はそのとき家にあるものでＯＫ。今日は他に新玉ねぎも途中で入れました。

  2. 2

    ゴーヤは食感も大事なので、薄すぎない方がいいと思います。４ミリ～くらい。

  3. 3

    ポリ袋に入れて口はねじって下へ。縛らなくてＯＫ。袋の中の空気は抜いておく。電子レンジで１分弱加熱。茹で野菜機能でも同様。

  4. 4

    あとは普通に炒めるだけ。ゴーヤは加熱後、袋の口を開けて熱を逃がすといつまでも色が綺麗です。ゴーヤは炒めの最後に加えてね！
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てぐすね
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何も考えずにこのニックネームにしてしまいました。（後悔してます・・・）名前はあやしいですが、料理はあやしくありません。家庭料理やお菓子、たまにはちょっと手の込んだものも、国籍を問わず考え＆作っています。電子レンジも活用して、美味しいものを簡単に・・・。皆さん、どうぞ見て行って下さいね。
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