さんまを3枚に開き、骨をとり、さらに半分に切る。

さんまに小麦粉をまぶす。

フライパンに油をひいていうさんまを焼く。

玉ねぎをスライスして、水にさらす。
マヨネーズと醤油を混ぜておく。

パンにレタスをのせ、さんまをのせて、マヨネーズに醤油を混ぜたものを掛けて、玉ねぎのスライスをのせて、サンドにする。