ミネストローネ

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クックF8TWAD☆ @cook_40119683

旬のなすを使ってミネストローネを作ってみました！
コクがあって美味しくできました☺︎︎
このレシピの生い立ち
朝晩が寒くなってきたので、少しあったまれるスープが飲みたくなって、冷蔵庫にあったものでつくりました！
コクがあって美味しくできました！

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旬のなすを使ってミネストローネを作ってみました！
コクがあって美味しくできました☺︎︎
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朝晩が寒くなってきたので、少しあったまれるスープが飲みたくなって、冷蔵庫にあったものでつくりました！
コクがあって美味しくできました！
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材料

2人分
  1. 人参 4分の1本 水 400cc
  2. 玉ねぎ 2分の1個 バター 5g
  3. なす4分の1本 ダシ 適量
  4. ケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎをみじん切りにし、なすを小さめにきる

  2. 2

    オリーブオイルで①で切った野菜をいためる

  3. 3

    炒めたら、水を入れてコトコトにこむ

  4. 4

    ダシ、ケチャップ、バターを入れて煮込む

コツ・ポイント

しっかり煮込むとコクが出て美味しくなります！
アクが出たら適宜取ってください。
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