牛肉を細切りし、★をもみ込み下味をつける。
アスパラの固い部分を切り斜めの薄切りにする。
にんにくをみじん切りにする。

卵を沸騰したお湯に1分入れ温め、ボールなどにあげておく。
トロッと卵を作る。

パスタをゆでる。
(1.6㎜のパスタをフライパンでたっぷりのお湯に大１の塩をいれ6分ゆでました)
湯で汁を後で大２使う

フライパンに牛脂を入れ、にんにくを炒め香りが出てきたら、牛肉を炒める。
肉に火が通ってきたら、アスパラを入れ火を通す。

少量のバター、ゆで汁大２と焼き肉のタレを入れる。
パスタを入れからめて、塩、こしょうであじを整える。

トロッと卵を入れ、
トッピングをして出来上がり。