〈もち皮を作る〉
白玉粉をボウルに入れ、薄力粉、砂糖をふるい入れる。
水を全体にまわし入れ、粉類に吸水させる。

白玉粉の粒々がなくなるまでよくこね、ラードを加えてさらにこねる。
できた生地を16等分（約13g/個）にして丸める。

〈餡を包んでゆでる〉
胡麻餡の材料を混ぜ合わせ、16等分（10ｇ/個）に丸めて冷凍しておく。

砂糖を分量の水で煮溶かし、シロップを作る。

皮を手のひらで軽く平たくして餡を押し込み、餡の表面に這わせるように少しずつ生地を伸ばしながら包む。

餡が少し解凍されたら、再度形を整えて熱湯で3～4分ゆでる。
温かいシロップをかけていただく。