作り方
- 1
茄子はへたを取り縦半分に切り、1cm位の斜め切りする。水に５分位さらし水気をよくきって置く。
☆の調味料を会わせておく。 -
- 2
フライパンにごま油を熱し中火で豚こまを炒める。
色が白くなってきたら茄子を入れ５分位炒める。 -
- 3
茄子に油がまわったら☆の合わせ調味料を入れ、強火で一気に絡める。
出来上がり。
コツ・ポイント
タレを絡める時は強火で一気に仕上げますが、焦げそうな時は中火で。
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