ここからはどのジャムも同じです。
ぽたぽたと落ちる感じはまだまだです。

少しとろみが出て来ました。焦げない様時々かき混ぜて下さい。

これを２００mlほど水を入れたコップに一滴落とすと水に入れた途端に広がります。まだまだです。

広がりながら下まで落ちる様になりました。
そろそろです。
レモン汁を入れます。焦げない様時々かき混ぜて下さい。

4分ほど弱火で煮たら、先ほどより小さく広がりながらおちていきます。
ヨーグルトに入れたり、かき氷のシロップに良いです。

これくらいだと腐り易いです。あまり保存出来ませんが
ヨーグルトに入れるには、いいかもしれません。

弱火で5分ほど煮ました。今度は、水面ではなく中ほどから広がり下に落ちていきます。塊が下に溜まります。火を止めます

火を止めてからしばらくして水に落とすとほぼ広がらずに落ちてゆきます。煮沸して乾かしておいた瓶に詰めて出来上がりです。

しっかりジャムの状態に成ると腐りにくいです。今回はイチジクで作りましたが、イチゴでもリンゴでもブルーベリーでもOKです。

ざくろの実を潰して絞った汁で。初めからレモン汁を入れました。鮮やかな赤色に。ザクロに対し砂糖の量を80%で作りました。

ザクロジャム大さじ1,5杯と生クリーム1パックで泡だてたら、さっぱりして、美味しいです。私はパンに挟んで食べました。