材料を用意する。

ピンク寿司飯を作る。寿司飯100gにおぼろとねり梅を入れ、ピンクに色付けする。

ピンク寿司飯を5つに分ける。

ピンク寿司飯をのりで棒状に巻く。全部で5本巻く。巻き終わりに白い寿司飯を1〜2粒つぶしてつけ、接着すると巻きやすい。

5本完成。両端からピンク寿司飯がはみ出た場合は手で中に押し戻す。1本ずつ巻きすにのせて転がし、形を整える。

巻きすを左手で持ちながら、ピンク5本とチーズかまぼこ1本をのせ、花の形にまとめる。巻きすを回しながら、野沢菜をはさむ。

細く切った、のりの帯を巻き、花の形を落ち着かせる。

薄焼き玉子を巻きすにセットし、寿司飯を向こう側指3本分残してのばす。お好みでゴマをふる。

花を寿司飯の中央にのせ、巻きすで巻く。

巻き終わり画像。ラップを巻いて、4等分に切る。

出来上がり。

お花巻きとミニ薔薇巻き盛り付け画像。
おもてなしにもぴったりです。

アレンジ参考画像。白い寿司飯を使わず、花巻きを薄焼き玉子で巻いたもの。