カボチャはワタを取り、一口大に切り皮を剥く。

①をラップで包むかポリ袋に入れて柔らかくなるまで電子レンジでチンして下さい。

レンチン後、直ぐにフォークでよく潰すか裏ごしして下さい。

③が熱いうちにバター・砂糖を加えてよく混ぜる。※もし冷めてしまったら、鍋に入れ弱火にかけながら同じ作業をして下さい。

④に牛乳を少しずつ加え扱いやすい固さになったら(鍋で作業した場合はここで火を止める)、バニラエッセンスを加える。

手に少量のサラダ油をつけて一口サイズに丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

表面に卵黄とみりんを混ぜたものをハケで薄く塗り。黒ごまをちらす。